Solução de gestão e controle para o setor da Cachaça Todos nós sabemos dos inúmeros desafios enfrentados pelo setor da cachaça, em especial pelos micro e pequenos produtores. Alta e complicada carga tributária, muita informalidade, falta de incentivos e apoio a produção são apenas alguns dos problemas. Isso sem falar no preconceito que o nosso […]

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O 15º Concurso Mundial de Bruxelas aconteceu dia 11 de Abril Se você gosta de cachaça e outros destilados e é simpatizante desta bebida totalmente brasileira, com toda certeza na última semana você deve ter ouvido falar muito sobre a Edição Brasil do Concurso Mundial de Bruxelas, certo? Para quem não sabe o concurso Mundial […]

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Todo empreendedor deve saber que uma empresa que utiliza boas práticas de gestão ambiental e sustentabilidade terá sucesso em suas vendas. Afinal, estas, além de agregarem valor ao produto, também reduzem os custos de produção. Como isso pode ajudar na sua produção de cachaça? A Cachaça Gestor preparou uma lista com 10 passos para ajudar nosso leitor a […]

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Nós da Cachaça Gestor identificamos por esse mundo afora diversas pessoas que desejam entrar no mercado de bebidas. Se juntarmos, durante uma “conversa de buteco”,  todos os tipos de destilados que existem pelo mundo, não conseguiríamos sair da mesa antes das seis da manhã. Mas, falando de Brasil, existe uma bebida que nos representa: a […]

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A Cachaça Gestor sabe que a maioria dos produtores se esforça muito para produzir ”a melhor cachaça de todas”. Porém, isso não basta. Por que devo certificar meu alambique? Atualmente, o consumidor deseja um produto que seja de qualidade e confiança, e a melhor maneira de transmitir isso é pela certificação. Através dela, os apreciadores […]

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Como estão nossos queridos leitores nesta segunda-feira? Bem, o assunto de hoje tem a ver com padronização, engarrafamento e rotulagem da sua caninha. O que acontece: sempre que se realiza uma destilação, o produtor tem em mãos um produto diferente. Mas, antes de tudo, um breve beabá: O que é a padronização? A padronização consiste […]

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Como se sabe, quando a destilação da cachaça termina, o consumo direto não é aconselhável. Para melhor ar a qualidade da cachaça, deixe-a amaciar por 6 meses, no mínimo. O processo de envelhecimento visa aprimorar a qualidade química e sensorial da cachaça, além de agregar maior valor comercial ao produto. Vamos te mostrar como ele […]

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Como vão, meus caros leitores? Aproveitaram o recesso de fim de ano? Aposto que apreciar aquela cachacinha deliciosa em plena virada deve ter sido sensacional. Mas bem, agora é hora de voltar, certo? Ficar atento às rotinas da produção de uma cachaça de qualidade, e prestar bastante atenção em todos os processos. Mas não precisa […]

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E como vai a sexta de vocês, leitores? Bem, uma das etapas da produção de uma cachaça de qualidade que nós mais prezamos é a fermentação. Ela precisa ser observada bem de perto, monitorada a todo instante e manuseada com todo o cuidado possível.  Mas isso não é um bicho de sete cabeças, de verdade. […]

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