Solução de gestão e controle para o setor da Cachaça Todos nós sabemos dos inúmeros desafios enfrentados pelo setor da cachaça, em especial pelos micro e pequenos produtores. Alta e complicada carga tributária, muita informalidade, falta de incentivos e apoio a produção são apenas alguns dos problemas. Isso sem falar no preconceito que o […]

Leia mais →

O 15º Concurso Mundial de Bruxelas aconteceu dia 11 de Abril Se você gosta de cachaça e outros destilados e é simpatizante desta bebida totalmente brasileira, com toda certeza na última semana você deve ter ouvido falar muito sobre a Edição Brasil do Concurso Mundial de Bruxelas, certo? Para quem não sabe o concurso Mundial […]

Leia mais →

Todo empreendedor deve saber que uma empresa que utiliza boas práticas de gestão ambiental e sustentabilidade terá sucesso em suas vendas. Afinal, estas, além de agregarem valor ao produto, também reduzem os custos de produção. Como isso pode ajudar na sua produção de cachaça? A Cachaça Gestor preparou uma lista com 10 passos para ajudar nosso leitor a […]

Leia mais →

A Cachaça Gestor sabe que a maioria dos produtores se esforça muito para produzir ”a melhor cachaça de todas”. Porém, isso não basta. Por que devo certificar meu alambique? Atualmente, o consumidor deseja um produto que seja de qualidade e confiança, e a melhor maneira de transmitir isso é pela certificação. Através dela, os apreciadores […]

Leia mais →

Como estão nossos queridos leitores nesta segunda-feira? Bem, o assunto de hoje tem a ver com padronização, engarrafamento e rotulagem da sua caninha. O que acontece: sempre que se realiza uma destilação, o produtor tem em mãos um produto diferente. Mas, antes de tudo, um breve beabá: O que é a padronização? A padronização consiste […]

Leia mais →

Como se sabe, quando a destilação da cachaça termina, o consumo direto não é aconselhável. Para melhor ar a qualidade da cachaça, deixe-a amaciar por 6 meses, no mínimo. O processo de envelhecimento  de cachaça visa aprimorar a qualidade química e sensorial, além de agregar maior valor comercial ao produto. Vamos te mostrar como ele […]

Leia mais →

Como vão, meus caros leitores? Aproveitaram o recesso de fim de ano? Aposto que apreciar aquela cachacinha deliciosa em plena virada deve ter sido sensacional. Mas bem, agora é hora de voltar, certo? Ficar atento às rotinas da produção de uma cachaça de qualidade, e prestar bastante atenção em todos os processos. Mas não precisa […]

Leia mais →

E como vai a sexta de vocês, leitores? Bem, uma das etapas da produção de uma cachaça de qualidade que nós mais prezamos é a fermentação. Ela precisa ser observada bem de perto, monitorada a todo instante e manuseada com todo o cuidado possível.  Mas isso não é um bicho de sete cabeças, de verdade. […]

Leia mais →

E então, caros leitores. Todos nós sabemos que, sem uma cana boa, a cachaça não presta. Para isso, não basta plantar direitinho apenas. É preciso saber qual variedade combina com o seu solo e as condições climáticas do ambiente. Além disso, o manuseio e transporte do material recolhido para moagem é uma etapa importantíssima do […]

Leia mais →