Quando falamos em desenvolvimento sustentável logo pensamos em redução de gases do efeito estufa, reciclagem ou desmatamento. Entretanto, o desenvolvimento sustentável é um conceito muito mais amplo e abrange diferentes áreas de atuação. Dessa forma podemos aplicar esse conceito também a produção de cachaça. No post anterior falamos sobre o Blend e Padronização, um importante […]

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Quem pensa que a produção de Cachaça começa no Alambique está completamente enganado. Já falamos aqui sobre a importância da escolha correta da variedade de cana-de-açúcar, do índice de maturação e do nível de acidez. Você ainda tem dúvida de que uma cachaça de qualidade nasce no canavial? Para ter uma lavoura eficiente é muito […]

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Aconteceu nos dias 25 e 26 de janeiro de 2019, no distrito de Bichinho (Prados) – MG, o 5º Encontro de Mestres Cachaciers .   Em parceria com o Cana Brasil, nós do Cachaça Gestor, organizamos a quinta edição do já tradicional encontro de Mestres Cachaciers, destinado a produtores e interessados no setor da cachaça.    O […]

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Já tentou beber uma cachaça que mal o copo chegava perto da boca e você imediatamente sentia aquele ardor no nariz? Essa ardência pode ser causada por um elevado teor de acidez acética na cachaça. O problema é que quando chega a esse ponto, já é tarde demais! Provavelmente  todos os apreciadores de Cachaça passaram […]

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  Utilizar matéria-prima de qualidade é um fator crucial para qualquer tipo de produção, no caso da produção de cachaça não seria diferente. A rentabilidade e a qualidade do seu produto dependem a princípio da escolha da variedade correta, dessa forma, não saber qual a melhor espécie de cana a ser utilizada em sua região […]

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É unanimidade entre todos os produtores de cachaça que o mercado externo é a grande oportunidade atual para o setor. É o sonho de qualquer produtor exportar seu produto de forma regular. Entretanto o fato é que muitos poucos já exportam ou sequer fazem idéia de como mandar seu produto para terras estrangeiras.   Como […]

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Já pensou em produzir seu próprio álcool combustível? Com o preço médio da gasolina perto dos R$ 5,00 e o álcool combustível já superando a marca dos R$ 3,00 na maior parte do Brasil, fazer seu próprio combustível é uma ótima oportunidade para quem já é produtor de cachaça. Além de ajudar com suas despesas, […]

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Poucos conhecem ou já escutaram falar do indicador que é o Índice de Maturação, que é muito importante para quem produz cachaça ou qualquer produto onde a matéria prima é a cana de açúcar. Em nosso último post falamos sobre 9 Indicadores para a cachaça que todo produtor deve acompanhar. Agora vamos explicar para vocês o […]

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Os indicadores de desempenho são instrumentos de gestão essenciais para medir o resultado de uma empresa. Indicadores de desempenho de processos, também chamados de KPI (do inglês: Key Performance Indicator) estão focados em como a tarefa é realizada, medindo seu desempenho e se estão conseguindo atingir os objetivos determinados. Nessa publicação, selecionamos pra você 9 indicadores […]

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Quem está no mercado já sabe: Emitir nota fiscal sobre suas vendas, bonificações, consignações e demais atividades são um desafio para qualquer produtor. A tributação da cachaça pode ser bem confusa na maior parte das vezes. Muito tempo é perdido, e as vezes dinheiro também, por nunca se saber ao certo todas as especificidades dessa […]

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